サキナ栄養部（予定）☆銀座食do

こんにちは☆

お玉ちゃんです

最近痩せた？と言われます。 確かに体が軽くなってきてます。

やってることは、

①ウォーキング ②ボディマッサージ ③食事管理 ④イメージング(これは、サキナ人のみなさまは得意の巻ですね)

そして、本日の食do的ダイエットレシピ！

『シソご飯と大根の煮物』

ご飯は、私はお鍋で炊くのですが、その際に、梅干しを浸けた時に使ったシソと穀みのりを入れて炊くだけ。

大根は、そうめんつゆ的なもので、塩や砂糖で少し味を調整して、最後に柚子の皮をいれました。 香りが料亭風(笑)

帰ってきて、さっと作れるように、大根は少し薄めに切って、表面に切り込みをいれて、煮やすくしてます。

シソは、 抗酸化作用のあるβ-カロテンが野菜の中でもトップクラスの含有量。 そして、ロズマリン酸が活性酸素を押さえる働きなどがあります。

大根は、 ジアスターゼという消化酵素が多く含まれ、消化を促進し胃腸を整えます。

冬ですし、免疫力上げたいですしね 何より、体にいいもの食べたってゆう実感
今日も最後までお付き合い下さいまして、ありがとうございました(^-^)

こんばんは。

サキナ栄養部（予定）☆銀座食doの渡る世間は美女ばかりです。

 

昨日１月１１日は成人の日でしたね。

私も街で晴れ着を着た新成人さんを見かけました。親御さんと一緒の方も多く、みなさん幸せそうな笑顔で、こちらまで幸せをおすそ分けしていただきました
 

そして昨日は「鏡開き」でも！

鏡開きとは

新年の行事は、年神様を家に「迎え・もてなし・見送る」ためのもので、鏡餅はお迎えした年神様の居場所。年神様は、新しい年の幸福や恵みとともに魂を分けてくださるため、鏡餅に年神様の「御霊（みたま）」が宿ると考えられてきました。

 

年が明ける前に飾った鏡餅は、年神様がいらっしゃる松の内が明けた1月11日に鏡開きをし、お雑煮やお汁粉にして食べる。松の内を15日までとする地域では、15日を鏡開きとする場合も。

鏡餅を松の内の間に食べてしまったり（←ココ重要）、いつまでも放っておいたり、ましてや食べずに捨てたりすると、鏡餅に宿った年神様のご利益も逃げてしまうので気をつけて！

 

鏡餅は単なるお供えものではなく、年神様が宿るところだと考えられていました。そのため、年神様の力が宿った鏡餅を食べることでその力を授けてもらい、１年を幸せに過ごす力を授けてもらいました。つまり、供えて、開いて、食べてこそ、鏡餅の意味があるのだそうです。

 

 

銀座ラウンジでもお鏡でお正月を祝ってます

 

 

ので鏡開きをしようと思ったら

アレッ
絵に描いた餅ではなく木でできた餅でした
 

 

なので別のもので代用した「お汁粉」が昨日のメニューでした
 

 
（レシピはまた後日）

 

 

昨日もたくさんの人で賑わった銀座ラウンジ、お汁粉にありつけた方はラッキー
 
 

ん、なんか妙な方がいますが気になさらないでね！

 

 

銀座食doでは日本の文化　行事食を大切にしています。

銀座食doは不定期営業のため行事食に出会ったあなたはラッキーガール(The 昭和）

次の行事食は何でしょね
 

 

今日も最後までお付き合いいただきましてありがとうございました
 

 

 

 

おはようございます。

サキナ栄養部（予定）☆銀座食doの渡る世間は美女ばかりです。

 

昨日赤ちゃんから「冷え解消レシピ」を教えてくださ～～いっとリクエストがありました。

今日はリクエストにお答えして「冷え性」についてお話させていただきます。

 

多くの女性のみなさまは、毎年今の時期「冷え」に悩まされているのではないでしょうか
実は、体温が1度下がると、代謝が10〜20％、免疫力が30％も低下するということをご存知ですか？

 

寒さで体温が下がり、血行が悪くなると、老廃物が溜まって必要なものが運べなくなります。そうなると、様々な症状や病気にかかってしまう。 冷えはあなどれません
 

赤ちゃんのように自覚はないけど冷えてるかも
まずは、みなさまの冷え度をチェックしてみましょう。 自分に当てはまる項目をチェックしてみてくださいね。

 

冷え性度チェック

Q1.

□ 寝付き、寝起きが悪い、または熟睡できない

□ 好き嫌いが多く、同じものをよく食べる

□ストレスや心配事がある

□ 生活が不規則

□ 冷たい飲み物や食べ物をよくとる

□ ガム、ケーキ、ジュースなど、甘いものが好き

□ 低血圧である

□ お風呂はシャワーだけのことが多い

□ 冷房が苦手

□ 頭痛、腰痛、肩こりの少なくとも1つに悩んでいる

□ 下痢または便秘になりやすい

□ イライラしたりやる気が出ないことが多い

□ 肌がくすんでいたり、顔色が悪かったりする

Q2.

□ 常に体温が36度以下である

□ 朝、寝起きで冷えている部分がある（お腹や太ももが脇の下より冷たい）

□ 常に手足が冷えている

 

Q1は1項目につき1点、Q2は1項目につき5点として計算してください。 みなさまは何点になりましたか？

合計点が0から1点の人は「冷えの心配はなし」だそうです！ 2〜4点の人は「軽度の冷え状態」、5点以上の人は「深刻な冷え状態」です

 

 

「生姜は冷えに効く！」というのをよく聞きますよね。 生姜の他にも、シナモンや唐辛子など、冷えに効く食材は他にもあります。

 

そのような「冷えに効く」という食材を毎日の食事に取り入れることで、体の中から冷え性体質を改善していきましょう！

 

とにかく体を温める食材

・しょうが ・ね　ぎ ・にんにく ・梅干黒焼き 等

かぜの時に効くとされているものです。

 

体を温め血液をサラサラにする食材

・根菜類 こんにゃく、ごぼう、 人参、山芋、蓮根 ・自然塩 ・塩辛い加工品みそ、しょうゆ、梅干、たくあん

東北などの寒い地方の人がおかずに煮物を良く食べるのもうなづけます。体をホコホコ温めてくれそうです。

 

私の最近のマイブームは紅茶にすり下ろした生姜とコラーゲンを入れたヒートテックティーです（セラミドでも）

チューブの生姜を持ち歩けばラウンジでも手軽に
 

今日は長くなりましたので、レシピは次回に。そして、毎日続けられる冷え対策法（コツ）も少しずつお伝えします、

 

 

今日も最後までお付き合いいただきましてありがとうございました
 

おはようございます。

サキナ栄養部（予定）☆銀座食doの渡る世間は美女ばかりです。

 

今日は、前回の記事「七草粥」のような行事食についてお話させていただきます。

 

行事食とは

季節ごとの行事やお祝いの日に食べる特別な料理のことを言います。それぞれの旬の食材を取り入れたものが多く、季節の風物詩の1つにもなります。行事食には家族の幸せや健康を願う意味が込められています。また、地域によってお祝いの仕方が異なるように、伝統食にも地域ごとの違いが見られる場合があります。

こんばんは。

サキナ栄養部（予定）☆銀座食doの渡る世間は美女ばかりです。

昨日は七草、七草粥を食べられた方も多いはず。

 

七草とは　毎年1月7日に春の七草を入れて炊いた粥。また、1月7日の朝に食し、新年の無病息災・豊年を願う行事のこと。「菜粥」、「薺（なずな）粥」とも。

正月疲れで弱った胃腸を労わる意味合いもあると言われる。

 

• 芹（セリ）
• 薺（ナズナ・シャミセングサ）
• 五行（ゴギョウ・母子草）
• 繁縷（ハコベラ・ニワトリグサ）
• 仏の座（ホトケノザ・コオニタビラコ）
• 菘（スズナ・蕪）
• 蘿蔔（スズシロ・大根）

 

 

モチロン銀座食doでも「穀みのり七草粥」を
 

 

こういった行事食、日本の食文化をこれからも大切にしていきたいと思います。

 

そして七草が終われば松の内も終わりですね。

お節に飽きたら（もうとっくに食べ終わってる⁉）みなさまは何が食べたいですか
銀座食doでは１月のスペシャルメニューを提供するためみなさまのご意見をお伺いします。

こんなんが食べた～～いというリクエストがあればどしどしご応募お願いします。

 

今日も最後までお付き合いいただきましてありがとうございました
 

おはようございます。

サキナ栄養部（予定）☆銀座食doの渡る世間は美女ばかりです。

 

皆様はどんなお正月をお過ごしでしたか？

穏やかなお正月でしたね。

 

中にはお正月から風邪をひいて寝正月と言う方も
そんな風邪っぴきさんのリクエストにお答えして、今日は「ネギは風邪になぜよいのか」についてお話しさせていただきます。

 

ネギには血管の老化予防や体を温める働きがあるとされ、風邪のひき始めにはネギを食べたり湿布薬に使うなどの方法が古くから長く受け継がれています。

そんなネギが持つ、独特のニオイの元となっているのは「アリシン」という物質。この物質、実は強力な殺菌効果があるのです。
摂取することによって、のどや口の中の風邪ウィルスの繁殖を抑えることができます。さらに嬉しいことに、疲労回復効果があるビタミンＢ１（お肉や卵に含まれる）の吸収も高めるので肉類と一緒に食べれば体力もアップ。
体を温める作用があるので風邪の予防には最適。抵抗力を高めたり風邪ウィルスの繁殖を抑えるのに役立つのです。
調理する際は、アリシンは水に溶ける性質があり熱にも弱いため、あまり加熱しない方がよいでしょう。お味噌汁が出来上がって最後にたっぷりと刻んだ白ネギを入れるのがよいですね。

 

ネギは言わば　食べる風邪薬

ネギは首に巻かずちゃんと食べよう
 

そこで風邪っぴきさんにおススメのレシピ

ネギたっぷりの豚汁

 

ネギのアリシンが豚のビタミンＢ１の吸収を高め風邪で弱った体力を取り戻します。

口が臭くなるくらいネギをたっぷ～り、山盛り入れてくださいね～～
 

風邪っぴきのみなさま　早く治してくださいね～～
 

 

今日も最後までお付き合いいただきましてありがとうございました

新年明けましておめでとうございます

新年に川柳ならぬ、短歌で一句

『年の瀬の
賑わう街を
後にして
明日に願うは
濃く実りなり』

byオミズ

 

今年も皆様にとって健やかで幸多き一年になりますようお祈り申し上げます。

今日はクリスマスイヴ
クリスチャンでなくても、日本では国民全体の行事になってますね‼
 
 
みなさまはどうお過ごしになりますか
 
私達渡る世間は美女ばかりは行事食クリスマスのチキンを焼くのに大忙しモチロン割烹着で
 
 

 
 
どうぞ、幸せな、楽しいクリスマスをお過ごしください
 

おはようございます。
サキナ栄養部（予定）☆銀座食doの渡る世間は美女ばかりです。

 

昨日はノーベル賞の授賞式でしたね～
梶田さん、大村さん　おめでとうございます

晩餐会でサキナフーズを使ってもらえるよう私達もがんばります
 

そんな私達　時には渡る世間は美女ばかり！　そして時にはナシゴレンジャー！！　はたまた時には割烹シスターズ！！！　果たして正体はいかに
 

と、３つの名前を持つ私達です。

 

割烹シスターズ　　割烹着シスターズじゃないの　　はい、割烹シスターズです
 

割は切る　　烹は煮る　・・・調理のことです。

調理する時に着る上っ張り（エプロン）：割烹着！

科学の実験着に使った人もいますね！！（ピ～～～ッ）

 

今日は私達のユニフォーム　割烹着の由来についてお話させていただきます
 

 

 

割烹着が発祥したのは、1882年に創立した赤堀割烹牧場の初代峯翁、赤堀峯吉が、受講者の訪問着を保護するために考案したという説があります。 また、1905年に発行された月刊食道楽に、赤堀割烹牧場の女性たちが割烹着を着けて写っていることから、その時には既に、現在のような割烹着が着用されていたのではないかと考えられています。
その後、1902年～1904年の間に、割烹着は改良され、料理の場だけでなく掃除や洗濯の際にも活用できる作業着として用いられてきたのです。
日本女子大学においても、実験用の作業着として割烹着が開発されたという説があります。 当時、赤堀割烹牧場の関係者でもあった赤堀峯吉は、日本女子大学で日本料理を教えていました。 その時に、割烹着の存在を知った女子大生の間で浸透していったのではないかと考えられています。

 

仕事もできて家庭を守るを目指す私たちにピッタリのユニフォームが割烹着なのです‼

 

楚々とした美しさの中に気品を醸し出してませんか～～（給食のオバサンには見えないでしょ）

 

そしてフリル付きにしたのはいくつになってもかわいらしさを表現したかったから
 

私たちが真剣にサキナフーズ＆サプリの定着を目指すのにピッタリなのが割烹着
想いを詰めて決めたユニフォームです
 

 

今日も最後までお付き合いいただきましてありがとうございました
 

 

 

 

 

 

おはようございます。

サキナ栄養部（予定）☆渡る世間は美女ばかりです。

 

みなさま　お待たせしました（待ってた⁉）

パンパカパ～～ン　パ・パ・パ・パンパカパ～～ン
先日の銀スマでお配りしました「美人サブレ」レシピの発表です
みなさま　銀スマでお配りしたのはクッキーではなく、サブレですよ～～　そこんとこ４６４９（←って昭和！？）

 



（画像デカっ）

 

＜材料＞35～40枚分

・無塩バター　　110ｇ

。グラニュー糖　　55ｇ

・牛乳　　12cc

・薄力粉　　125ｇ

・穀美人　　　5包（15ｇ）

・アーモンドプードル　　　35ｇ

・アーモンド　　　　35～40個

 

＜作り方＞

１．バターを常温に戻し柔らかくなったら。ボールに入れ手でつぶしたり指の背で押して柔らかくする。

２．グラニュー糖を加え、カードで切ったり押し付けたりしながらバターに混ぜ合わせる。

３．２に牛乳を加えてゆるめ、アーモンドプードルと薄力粉を加え、カードで切りながら混ぜ合わせる。粉と生地が少しなじんできたら、手でこねてひとつのかたまりにする。

４．台に打ち粉をし、生地をころがしながら直径３cmくらいの棒状にのばす。

５．４をラップで包み冷蔵庫で２時間ほど休ませる。

６．ラップからはずし、端から１cm幅に切る。

７．オーブンシートを敷いた天板に、２cmほど間隔をあけて並べ、ローストしたアーモンドを中心に１個ずつ埋め込む。

８．170℃に予熱したオーブンに入れ25分焼く。

 

 

みなさ～～ま　これ↑でわかりますか
わからないから調理実習をやって～～と思ってるそこのあなた　　コメント欄にリクエストしてくださいっ　やるかどうかはわかりませんけど！！∴ゞ（≧ε≦●）ﾌﾞｯ

 

銀座ラウンジは思いもかけない時に美味しい試食にありつける確率高 　（美味しいお菓子はあるけど、穀みのり・穀美人を使ったスイーツは銀座だけ　ちょっと自慢してみた）

 

貴重な日曜の朝、眠い目をこすりながら来て　ソンはさせませんよ　ｂｙ銀スマ委員

 

 

さぁ。次回は何が登場するでしょう
こ～ゆ～のがいいっというリクエストがございましたらコメントにお寄せください
 

 

本日も最後までお付き合いいただきましてありがとうございました