サキナ栄養部（予定）☆銀座食do

おはようございます。

サキナ栄養部（予定）☆銀座食doの渡る世間は美女ばかりです。

 

前回、前々回の記事でご紹介した長谷川さん、武山さん　お二人とも透明感のあるプルップルのお肌でしたね～
透明感はセラミドが、プルップルの内側から弾むハリはコラーゲンが働きかけます。

 

 



セラミドはパイナップル果実から抽出されており、パイナップル風味のゼリーです。

 



コラーゲンはフィッシュコラーゲンを中心にL－シスチン、イソフラボンを配合。

手軽に飲める細粒タイプです。

 

フィッシュコラーゲンなのでちょっと匂いがニガテという方もいます。

長谷川さん、武山さんもそうでした。

お二人がなさってるようにしっかり味がついた飲み物に混ぜて飲むのが飲みやすいですね
 

 

銀座食doで　おススメの飲み方は

 

 

トマトジュース

トマトのリコピン、レモンのビタミンCで抗酸化力アップ

 

いつまでも若々しく、みずみずしいお肌をキープしましょう

 

 

今日も最後までお付き合いいただきましてありがとうございました 

 

おはようございます。

サキナ栄養部（予定）☆銀座食doの渡る世間は美女ばかりです。

 

昨日の秋の食材で大事なものを忘れてました
秋鮭
 

 

秋鮭の鮮やかな赤い色はアスタキサンチンという美容健康成分です。

アスタキサンチンは、化粧品の成分としても使われており、テレビなどのメディアでも目にしたことがあるのではないでしょうか？イクラやサケに含まれている天然色素成分アスタキサンチンとは、いったいどのような栄養や効果があるのでしょうか？

 

アスタキサンチンの効果とは

■疲労を回復させる作用 長時間におよぶ激しい運動をすると、私たちの身体では筋グリコーゲンが消費され、筋肉の疲労が起こりやすくなります。しかし、アスタキサンチンは、脂質などを優先的にエネルギーに変える働きを助けるため、筋グリコーゲンの消費量が少なくなり、筋肉疲労が起こりにくくなります。 また、アスタキサンチンは筋肉などの疲労だけでなく、パソコンや読書などで長時間目を酷使する眼精疲労を改善する働きもあります。

 

■美肌作用 肌が老化する原因にはさまざまなものがありますが、その代表的なものに「紫外線の影響」が挙げられます。体が紫外線を浴びると活性酸素が大量に作られ、皮膚の新陳代謝が滞ります。その結果シミやシワなどの老化現象が生じてしまうのです。 アスタキサンチンの場合、紫外線の影響によって作られる活性酸素に対して最も効果を発揮し、肌に直接アスタキサンチンを塗るだけでシミへの効果があったという研究結果も出ていることから、美白を目指している方にとっては大注目の成分であるといえるでしょう。

近年、赤ワインなどに含まれるポリフェノールや、トマトに含まれるリコピンなど抗酸化物質が脚光を浴びていますが、アスタキサンチンはさらにこれらを上回るパワーがあると注目されています。せっかくですので、効率よく摂取できるポイントをご紹介しましょう。

 

アスタキサンチンを上手に摂るには

1.鮭やいくら、筋子を食べる えびやカニにもアスタキサンチンは含まれていますが、これらは身の部分ではなく殻や甲羅の部分に存在しています。キンキやマダイなどの魚には皮の部分にあるので対象外です。そのため、身の部分に含まれている鮭やいくら、筋子などから摂取するのがもっとも効率的です。

2.油と一緒に調理する アスタキサンチンは脂溶性の物質なので、油と共に調理すると吸収率が高まります。例えば鮭のムニエルなどのように、油を使った調理法を上手に取り入れましょう。

3.抗酸化物質を含む食材と一緒に摂る アスタキサンチン自体にも強力な抗酸化作用がありますが、同じ抗酸化作用のある食品を一緒に摂ると、その相乗効果でさらなるパワーアップが期待できます。ポリフェノールやリコピンなどを含む食材を一緒に摂ることをオススメします。

 

秋に出回る食材はやはり夏の疲れ、ダメージを回復するものが多いですね
自然ってすごいな～～と感じます。

 

 

今日も最後までお付き合いいただきましてありがとうございました 

おはようございます。

サキナ栄養部（予定）☆銀座食doの渡る世間は美女ばかりです

 

いよいよやってきました　　食欲の秋
 

秋の味覚と言えば、松茸を代表とするきのこ、さつまいも、栗、梨、柿、サンマ、、、そして新米
本当に美味しくてついつい食べ過ぎちゃうのが悩みのタネ
私達は食べ物から作られる!!

食べ物に含まれる栄養素は体内に取り込まれた後、それぞれの栄養素が相互に作用しあい体へと働きかけています。ということは、相性のよい栄養素同士をうまく組み合わせ、バランスのよい食事を摂るようにすれば、まわりの人よりもキレイになるために一歩リードできるというわけです　 秋に旬を迎える食材には栄養価の高いものが多いため、この機会に積極的に食べるようにしましょう
 

秋の食事でキレイになる組み合わせベスト4

 

・きのこ×牛乳

きのこに含まれるビタミンDは、牛乳に含まれるカルシウムと一緒に摂ると吸収率がアップし、骨を強くする働きがあります！また、きのこは低カロリーですのでダイエット中の方にもオススメです。 クリームスープの中にしいたけやえのき、まいたけなどのきのこ類を合わせれば、食感や香りを楽しむことができます。

 

・かぼちゃ×油

かぼちゃに含まれるβ－カロテンは油と一緒に摂取すると吸収率がよくなるため、かぼちゃは油で炒めた料理がベストです。また、皮膚の健康を保つビタミンB2、シミやしわを予防するビタミンCを含む枝豆とあわせ、オリーブオイルをかけてサラダとして食べればお手軽なのに、最強の美肌レシピになります。（枝豆は冷凍のものなどを上手に活用しましょう！）

 

・さつまいも×りんご

さつまいもには独特の甘みがあり、コラーゲンの生成を促すビタミンC、抗酸化作用を持つビタミンEが豊富に含まれています。 ポリフェノールを含んだりんごと合わせサラダにすれば、抗酸化作用がより高まります！

 

・豚肉×ブロッコリー

たんぱく質とビタミンCを組み合わせることで、コラーゲンが増加し若々しい肌を保つ作用があるといわれています。豚肉に含まれているたんぱく質とブロッコリーに含まれるビタミンCを組み合わせることで、相乗効果が働きやすくなります。豚肉の炒め物にブロッコリーをプラスすることで彩りもよくなり、食欲をそそります。

 

幅広くさまざまな食材を取り入れましょう

 

いくら体によいとされる栄養素であっても、特定の食べ物だけを食べ続けるようでは栄養の偏りが生じます。栄養のバランスがとれた食生活を送るためには、体によいとされる個々の食材の特長を生かしながら、幅広く食べることが大切なのです。うまく食材を選んで食欲の秋を楽しみましょう
 

今日も最後までお付き合いいただきましてありがとうございました 

おはようございます。

サキナ栄養部（予定）☆銀座食doの渡る世間は美女ばかりです

 

今日９月22日は秋分の日　秋のお彼岸です。

おはぎを用意したいところですが、一昨日のAngelsでお出しした　「わんこのスイートポテト」（穀美人入りスイートポテト）、これを食べたらみんなホッコリ　ご先祖様を偲びましょう
 

みなさんからかわいい～～と好評でした。

ちょっと手間かかるけど家族のホッコリのために是非作ってみてください
（面倒くさい方は食doにオーダーください）

 

 



 

★レシピ（15～20個分）

おはようございます。

サキナ栄養部（予定）☆銀座食doのNASUです

 

昨日は私の紹介ではなく茄子の栄養成分、美容成分の紹介をさせていただきました。

その中に何度も「ポリフェノール」という言葉が
ポリフェノール、、、よく聞く言葉で何となく健康や美容に良い成分なんじゃないかな
 

そこで食生活アドバイザーの部長に聞いてきました。

 

ポリフェノールはフィトケミカル（第７の栄養素と注目されている）の１種で、植物が光合成を行う時にできる物質の総称で、糖分の一部が変化したもので植物の葉や花、樹皮などに成分として含まれており植物自身が生きるために持つ物質で、これらは人間の体内に入って抗酸化物質として有効に働きます。

 

働きとしては

①強力な抗酸化作用

抗酸化作用を持つ成分としてビタミンCやビタミンEが知られてますが、ポリフェノールはこれらより強力な作用があります。

②即効性

ポリフェノールの多くは水に溶けやすい性質であるため吸収されやすく摂取後30分程度で効果が現れ始めます。

しかし、その効果はあまり持続せず、２～３時間で消えてしまいます。

即効性があっても効果が続かないため、毎食ポリフェノールを含む食物を食べると常に作用を維持することができます。

 

主なポリフェノールはとして

大豆サポニン、大豆イソフラボン、ショウガオール、カテキン、アントシアニン、ルチンなどがあります。

 

部長　よくわかりました（）

ポリフェノールの代表格アントシアニン

昨日の茄子に引き続き　今日はぶどう（巨峰）についてご紹介します。

 



 

ぶどうの栄養素としては、微量のタミンＥやビタミンＢ1、カリウム、そしてアントシアニンが含まれています。
また糖質の仲間であるブドウ糖と果糖が、多く含まれています。このブドウ糖という名前は、ぶどうに豊富に含まれていることから付けられました。

巨峰などの様な黒い皮のぶどうを 皮ごと食べると、アンチエイジング成分で注目されている レスベラトロールというポリフェノールの １種が巨峰などの黒いぶどうの皮に含まれてますので皮ごと食べることをおススメします ただ、黒皮のぶどうについては、 非常に皮が硬く消化があまりよいとは 言えません。
食べ過ぎれば消化不良を 起こして腹痛を起こす可能性がありますのでご注意を

 

テーマカラーが紫の私　紫色の食べ物については私にお聞きください

 

 

今日も最後までお付き合いいただきましてありがとうございました 

 

 

おはようございます。

サキナ栄養部（予定）☆銀座食doのNASUです

初めての単独登場でございます。

 

担当：おもてなし係、広報（殆ど試食）
「美味しく楽しいレシピ」
美味しく楽しいレシピの銀座食doを広げてまいります。
目標は銀座４丁目に銀座食doを作ること
 

実活動では試食、、、もとい　おもてなし係、広報として活動してますが、ブログ上では登場しておりません
そこで部長に私NASUもブログで活動できるようお願いしてみました。

 

秋ナスは嫁に食わすな

 

秋ナスはとても美味しいので嫁なんかに食べさせるのはもったいない」という姑さんの意地悪な気持ちを表しているというものと、

「夏野菜のナスには体を冷やす働きがあるので、涼しくなってきた秋にナスを食べて出産を控えたお嫁さんの体が冷えすぎないように」という、姑さんのお嫁さんを気遣う優しさからの言葉だというもの。

いずれにせよ、秋のナスが美味ということですね
 

茄子はほとんどが水分なので、カリウム以外の栄養素はあまり期待できません
でも、生活習慣病、がん予防、夏バテ防止、疲れ目解消、そして美肌効果やアンチエイジングまで、嬉しい効能がたくさん！茄子に隠された栄養を紹介します。

 

茄子といえばナスニン！！    

 

こんにちは。

サキナ栄養部（予定）☆銀座食doの渡る世間は美女ばかりです

 

夏の紫外線でダメージを受けたお肌は早め早めのケアが大事
外からも（お手入れで）中からも（食事）気をつけてあげましょう
 

美白のビタミンといえば誰もが知ってるビタミンC

ビタミンCの特徴

①コラーゲンの生成を促す

②ストレスの適応を助ける

③体内を酸化から守る

④発ガン予防、免疫力アップ

⑤しみ、そばかす、しみを防ぐ

などがあります。

 

上手な摂り方

水に溶けやすく熱により破壊されやすいので調理法に注意

（じゃがいもやさつまいもは加熱に強い）

空腹時と満腹時では吸収速度と吸収量が異なるため食後に摂る

たんぱく質と一緒に摂るとコラーゲンの生成が活発に行われるためたんぱく質と一緒に摂る

 

多く含む食品

柿、キーウィフルーツ、いちご、グレープフルーツ、レモン、パプリカ、ブロッコリー、じゃがいもなど

 

他にも、ビタミンB2やリコピンなど、シミの改善に効果的な栄養があります。

 

今日はサキナサプリを使った簡単美肌レシピをご紹介します
コラーゲン入り赤パプリカの美肌ムース

 

 

 

レシピ

・パプリカ　　　１個

・トマト　　　1/2個

・牛乳　　　100㏄

・生クリーム　　　100㏄

・塩　　　小さじ1/2

・コラーゲン　　２包

・板ゼラチン　　　4.5ｇ

・レモン汁　　　大さじ１

 

１．パプリカは洗って種を取り乱切りに。乱切りにしたトマトと合わせてフードプロセッサーにかけ、ピューレ状にする。

２．ボウルにピューレ状にした１、牛乳、生クリーム、塩、コラーゲン、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせる。

３．水大さじ２でふやかしておいたゼラチンをレンジで30～40秒かけて溶かす。

４．２に３のゼラチンを入れてよくかき混ぜ、器に注ぎ、冷蔵庫で２時間程度冷やし固める。

 



コラーゲン　　ビタミンCとの相性がよく、ともに摂取されることでよりよく働くと言われてます。

トマトのリコピンでさらにパワー
前菜にいただきたいところですがデザートにどうぞ
デザートにする場合はちみつ大さじ１を加えても
是非　作ってみてくださいっ
 

 

今日も最後までお付き合いいただきましてありがとうございました 

こんにちは。

サキナ栄養部（予定）☆銀座食doの渡る世間は美女ばかりです

 

今日も銀座は夏の陽ざしが降り注いでます
夏の紫外線ダメージはお肌だけではありません。

秋口になると髪の毛がパサついたり、目のツヤがなくなったり
心当たりあありませんか
 

強い紫外線は、髪の強さを保つ構造（シスチン結合）を切断します。その結果、髪のうるおいを保つキューティクルがはがれやすくなり、髪のパサつき・ゴワつきを引き起こします。

ヘアケアでしっかりケア



 

ケアの仕方は担当ビューティーパートナーさんにご確認ください
 

そして健やかな髪を育てるには食事の面からも
髪の毛の主成分をご存じですか。1本の髪の毛は、3つの層からできています。 そして、すべての層の主成分はケラチンという「たんぱく質」で約90％を占めます。 髪の毛の新陳代謝のサイクルを整えるビタミンＢ群と、 ビタミンＢ群の仲間で髪の毛を美しくサラサラにするパントテン酸があります。（ヘアケア商品名パンテーンはここからきている」）

鶏レバー、豚レバー、鶏もも肉、子持ちカレイ、うなぎ、銀鮭、　牛乳、卵、納豆などを積極的に摂るようにしましょう
 

 

夏の強い紫外線によって失われやすいのが目のツヤ　白目が濁ってくるのは、紫外線によるダメージや加齢による老化が原因だといわれています。寝不足や暴飲暴食などで内臓が疲れても白目が濁る原因になります。ビタミンCは水晶体の透明度を保つ働きがあります。キウイ、オレンジ、パプリカ、ピーマン、ブロッコリー、ジャガイモ、サツマイモ、ゴーヤなどを積極的に摂るようにしましょう
 

今日も最後までお付き合いいただきましてありがとうございました 
 

おはようございます。

サキナ栄養部（予定）☆銀座食doの渡る世間は美女ばかりです

 

今日から９月、夏休みが終わってホッとされてるお母様も多いと思います。

 

今日９月１日は　「ヨーグルト」の日
そこで先日のAngelsでお出しした　『ヘルシーレアチーズ（かな⁉）』　（レアチーズ風ヨーグルトケーキ）

みなさんから美味しかったと好評でした。

材料を混ぜて固めるだけ　とっても簡単なので是非作ってみてください
 

 

（サブレはかなりホロホロなのでバター少な目です。ビスケットの場合はバターをもう少し多めに。混ぜてみて硬さをみて調節してみてください）

2　水切りヨーグルトに、砂糖、生クリーム、レモン汁を加え混ぜ合わせる

3　板ゼラチンをホエーに10分ほど浸し、レンジで30～40秒加熱、ゼラチンが溶けたら、2のヨーグルトに加え、混ぜ合わせ、穀美人サブレ（ビスケット）を敷いた型の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め、ミントとお好みでジャムを飾る



この日はジャムではなく　セラミドを　　しかも贅沢にも10包も
 



 

パイナップル果実から抽出した植物セラミドを中心に、月桃葉エキス、ビタミンB2を配合。爽やかなパイナップル風味のゼリータイプ。一日1包を目安に。

 

レアチーズケーキはクリームチーズを使うのですが、ヨーグルトで代用
カロリーダウンで罪悪感ナシで食べられます
でも、食べ過ぎはダメダメよ～～
 

今日も最後までお付き合いいただきましてありがとうございました 

おはようございます。

サキナ栄養部（予定）☆銀座食doの渡る世間は美女ばかりです

 

「夏太り」というテーマでみなさんが注目された一昨日の記事　続きがありますよ～
 

夏太り　第２弾
２．食べる量が減る

絶食はむしろ逆効果！？　どんなに食べていなくても、ぶくぶく太る

 

夏バテの影響で食欲がなくなり、何か食べられそうなものだけでもと思い、冷たい食べ物や飲み物、パン類やお菓子など、炭水化物や糖質を多く含むものに偏ってしまうことが多いのも、夏太りが加速する理由になっているのです。炭水化物（糖質）を消費するのに必要なのはビタミンB1

発刊作用でビタミンB群は不足しがち

 

食事の量が減ってしまう方もいらっしゃるでしょう。また1食抜かしてしまうこともあるかと思います。そうすると単純に摂取カロリーが減って、体重も減少することはあります。
しかし、それが夏バテのきっかけを作ってしまうこともあるようです。食事の量が減少している間はたしかに体重が減少する方がほとんどですが、食欲が通常に戻るとどうでしょう。人間の身体は摂取カロリー内でエネルギーを消耗できるように体質が変化します。つまり食事の量が少ないことに慣れた体質から、通常の食事量に戻ると、摂取カロリーがオーバーしてしまうことになるのです。つまり、ダイエット後のリバウンドのような状態が起こるため、夏太りという結果になってしまう可能性が高くなります


夏バテ防止のために、高カロリーな食事を食べ過ぎたりということも手伝って、体重が増加してしまうなんてことにもなりかねませんので要注意です。

 

 

 

夏だからといって食事の質や量を変えることはあまりせず、日頃からバランスの良い食事をするように心がけ、身体を冷やしてしまうものばかり食べるのを控えるようにしましょう

 

 

バランスの良い食事には

 



穀みのり（はと麦２０穀）

穀美人（はと麦１０穀粉）

 

発汗で失われてしまいがちなビタミンB群、夏野菜に不足しがちな食物繊維も豊富に含んでます
 

美味しく食べて　キレイにダイエット

 

 

今日も最後までお付き合いいただきましてありがとうございました