サキナ栄養部（予定）☆銀座食do

おはようございます。

サキナ栄養部（予定）☆銀座食doのNASUです

初めての単独登場でございます。

 

担当：おもてなし係、広報（殆ど試食）
「美味しく楽しいレシピ」
美味しく楽しいレシピの銀座食doを広げてまいります。
目標は銀座４丁目に銀座食doを作ること
 

実活動では試食、、、もとい　おもてなし係、広報として活動してますが、ブログ上では登場しておりません
そこで部長に私NASUもブログで活動できるようお願いしてみました。

 

秋ナスは嫁に食わすな

 

秋ナスはとても美味しいので嫁なんかに食べさせるのはもったいない」という姑さんの意地悪な気持ちを表しているというものと、

「夏野菜のナスには体を冷やす働きがあるので、涼しくなってきた秋にナスを食べて出産を控えたお嫁さんの体が冷えすぎないように」という、姑さんのお嫁さんを気遣う優しさからの言葉だというもの。

いずれにせよ、秋のナスが美味ということですね
 

茄子はほとんどが水分なので、カリウム以外の栄養素はあまり期待できません
でも、生活習慣病、がん予防、夏バテ防止、疲れ目解消、そして美肌効果やアンチエイジングまで、嬉しい効能がたくさん！茄子に隠された栄養を紹介します。

 

茄子といえばナスニン！！    

茄子が紫色である理由ともなっているアントシアニン系の色素ナスニンが多く含まれています。ナスニンはポリフェノールの一種です。強い抗酸化作用を持っており、血栓ができるのを防いだり、コレステロールを下げたり、目の疲労を改善する効果があります。

 

夏バテ解消！！    

茄子は、体を冷やす効果があるといわれています。暑い夏に茄子を食べることで、体を冷やし、のぼせを防いでくれるので、夏バテ防止、解消によいといわれています。「秋なすは嫁に食わすな」という言葉があるほど、本当に身体を冷やすため、妊婦さんはもちろん冷え性の方は食べ過ぎに注意が必要です。

 

疲れ目の解消！！    

茄子の皮に含まれたナスニンというポリフェノールが、疲れ目、視力回復に聞くと言われています。近年多くの人が、長時間のデスクワークやスマホの使用でブルーライトを浴びるので目が疲れやすくなっています。そんな疲れ目を内側からケアできる効果があります。

 

高血圧症の予防！！    

茄子には、血圧を下げる効果のある 「コリン」 という成分も含まれているといわれています。この成分が、血管の柔軟性を保ち、血管を強くする働きがあるので、高血圧症の方はもちろん、毛細血管からの出血防止や動脈硬化を防ぐ効果があると言われています。

 

美肌効果！！

茄子の皮に含まれる紫紺色は、アントシアニン系ポリフェノールの一種「ナスニン」が、強い抗酸化力があるため、「肌のしみ、そばかす、シワ」などの肌の老化に効果的です。ポリフェノールが豊富に含まれていることが、美肌効果をもたらします。できるだけ、茄子は皮ごと食べることを心がけましょう。また、多く水分が含まれた茄子は、利尿作用もありニキビで悩む方にもおすすめの食材です。

 

 

 

 

栄養があまりないと思われがちな茄子。しかし、多くの栄養があり、健康によい食材でした
野菜なのになぜ紫色なのかその紫に多くの栄養が隠されていることがわかりました。生活習慣病予防への効果、目の疲れや夏バテ解消効果はもちろ美肌効果やアンチエイジング効果も非常に高く、調理を少し工夫することでとってもおいしく食べることができる素晴らしい食物なんですね
 

ってか　私　茄子じゃなくて　NASUなんですけどね、、、、
 

 

今日も最後までお付き合いいただきましてありがとうございました