2016年9月23日

秋の食事で美しくなる♪

おはようございます。

サキナ栄養部（予定）☆銀座食doの渡る世間は美女ばかりです

いよいよやってきました　　食欲の秋

秋の味覚と言えば、松茸を代表とするきのこ、さつまいも、栗、梨、柿、サンマ、、、そして新米
本当に美味しくてついつい食べ過ぎちゃうのが悩みのタネ
私達は食べ物から作られる!!

食べ物に含まれる栄養素は体内に取り込まれた後、それぞれの栄養素が相互に作用しあい体へと働きかけています。ということは、相性のよい栄養素同士をうまく組み合わせ、バランスのよい食事を摂るようにすれば、まわりの人よりもキレイになるために一歩リードできるというわけです　秋に旬を迎える食材には栄養価の高いものが多いため、この機会に積極的に食べるようにしましょう

秋の食事でキレイになる組み合わせベスト4

・きのこ×牛乳

きのこに含まれるビタミンDは、牛乳に含まれるカルシウムと一緒に摂ると吸収率がアップし、骨を強くする働きがあります！また、きのこは低カロリーですのでダイエット中の方にもオススメです。クリームスープの中にしいたけやえのき、まいたけなどのきのこ類を合わせれば、食感や香りを楽しむことができます。

・かぼちゃ×油

かぼちゃに含まれるβ－カロテンは油と一緒に摂取すると吸収率がよくなるため、かぼちゃは油で炒めた料理がベストです。また、皮膚の健康を保つビタミンB2、シミやしわを予防するビタミンCを含む枝豆とあわせ、オリーブオイルをかけてサラダとして食べればお手軽なのに、最強の美肌レシピになります。（枝豆は冷凍のものなどを上手に活用しましょう！）

・さつまいも×りんご

さつまいもには独特の甘みがあり、コラーゲンの生成を促すビタミンC、抗酸化作用を持つビタミンEが豊富に含まれています。ポリフェノールを含んだりんごと合わせサラダにすれば、抗酸化作用がより高まります！

・豚肉×ブロッコリー

たんぱく質とビタミンCを組み合わせることで、コラーゲンが増加し若々しい肌を保つ作用があるといわれています。豚肉に含まれているたんぱく質とブロッコリーに含まれるビタミンCを組み合わせることで、相乗効果が働きやすくなります。豚肉の炒め物にブロッコリーをプラスすることで彩りもよくなり、食欲をそそります。